2026年 新年のご挨拶

Xやってます

インスタグラム

2026年のはじまりに

新年あけましておめでとうございます。
そして、少し遅くなりましたが、2026年一発目のブログになります。

2025年を振り返ると、正直に言って「一瞬で過ぎ去った一年」でした。
プライベートでは第3子が生まれ、家族がまた一人増えました。
賑やかな家庭が夢だった私にとっては何よりも嬉しい出来事でした。

仕事面では、これまで続けてきた既存の事業に加え、
数年にわたってコンサルティングとして関わってきたハンドロールのお店が無事オープン

さらに年末には、こちらも同じく長い時間をかけて準備してきた8席のおまかせのお店をオープンすることができました。

どちらも「思いつき」ではなく、
時間をかけ、悩み、失敗し、修正しながら積み上げてきたものです。
まだまだ解決しなければいけない問題はたくさんありますが、オープンできるまで形になった瞬間は言葉にできないほど感慨深いものでした。

言い訳に聞こえるかもしれませんが、
こうしたプライベートと仕事の重なりが、2025年にブログの更新頻度が落ちてしまった理由です。
書きたいことはたくさんあったのに、気づけば時間だけが過ぎていました。

もう一つ、2025年を語る上で欠かせないのが、わさびのプロジェクトです。

まだブログでは紹介できていませんが、寿司に欠かせない本ワサビを

私の地元、山梨県の綺麗な水を使い栽培し、山梨県のレストランやアメリカの私の店舗、また世界中に届けたいという想いで始動しました。

去年は初めて本格的にこのプロジェクトが動き出し、
想像以上に時間とエネルギーを使いました。

それでも、自分の原点やルーツ、日本の食文化と改めて向き合う、

とても大切な一年になりました。

2026年は「少し落ち着く年」かと言われると、正直そうではありません。

相変わらず忙しい一年になると思います。

ただ、2025年とは違い、少しだけ呼吸ができる余白を持てそうな気がしています。

だからこそ今年は、
またブログを通して、自分の考えや経験、感じたことを、もう少し頻繁に残していきたいと思っています。
派手な成功談ではなく、途中経過や迷い、失敗も含めて書いていけたらと思います。

40代に入り、次の10年をどう生きるか。
仕事だけでなく、家族との時間、自分自身の心と体、
そして「なぜこれをやっているのか」という原点を大切にしながら進んでいきたいと、強く思うようになりました。

今年も、自分のペースではありますが、
一歩ずつ、誠実に積み重ねていきます。

2026年も、どうぞよろしくお願いいたします。